Quando una ricetta nasce cosi per caso....
Nel mio giardino ho diversi alberi, tra cui anche una pianta di melograno.
L'abbiamo piantata in occasione del nascita di nostra figlia.
Tutti gli autunni raccogliamo
Le proprietà più rinomate della melagrana dicono siano quelle antitumorali, grazie all'alto contenuto di tannini e poli fenoli, questo frutto svolge una potente azione contro i tumori, riducendo i radicali liberi.
Osservate attentamente questo frutto ...i chicchi sembrano dei piccoli rubini , sapientemente incastonati all'interno delle varie cellette....
Torniamo alla ricetta.
Avevo pranzato con verdure fresche colorate , un caprino fresco e come fine pranzo avevo sgranato una melagrana.
L'insalata era abbondante quindi non c'era spazio per il caprino.
Uno sguardo al caprino, ai chicchi della melagrana, alla fetta di pane che precedentemente avevo tostato......ed ecco l'idea.
Ma non sempre le mie idee risultano vincenti, quindi ho unito un cucchiaio di chicchi ad un cucchiaio di caprino fresco ed ho assemblato gli ingredienti per la degustazione ufficiale.
Avevo pranzato con verdure fresche colorate , un caprino fresco e come fine pranzo avevo sgranato una melagrana.
L'insalata era abbondante quindi non c'era spazio per il caprino.
Uno sguardo al caprino, ai chicchi della melagrana, alla fetta di pane che precedentemente avevo tostato......ed ecco l'idea.
Ma non sempre le mie idee risultano vincenti, quindi ho unito un cucchiaio di chicchi ad un cucchiaio di caprino fresco ed ho assemblato gli ingredienti per la degustazione ufficiale.
Ingredienti:
(dosi per due crostini piccoli)
1 cucchiaio di melagrana sgranata
1 cucchiaio di formaggio caprino
una fetta di pane multi cereali
olio evo
pepe
Esecuzione:
Per la base io ho utilizzato il pane che produco con il lievito madre.
Questa settimana ho fatto una nuova ricetta con frina di grano saraceno, grano integrale, semola, semi di papavero, semi di zucca e semi di sesamo....ottimo !
Procuratevi un pane ai multi-cereali, affettatelo e fatelo leggermente tostare in modo che i semi prendano sapore.
Questa settimana ho fatto una nuova ricetta con frina di grano saraceno, grano integrale, semola, semi di papavero, semi di zucca e semi di sesamo....ottimo !
Procuratevi un pane ai multi-cereali, affettatelo e fatelo leggermente tostare in modo che i semi prendano sapore.
Tagliate poi dei piccoli pezzettini della forma che preferite e cospargeteli con alcune gocce di olio evo.
Amalgamate il caprino con i chicchi della melagrana, regolate con pepe macinato fresco e spalmatelo sul crostino.
Siccome la mia precisione spesso è maniacale, ho preparato il tutto come se avessi ospiti.
Un bel piattino antico ed un calice di Prosecco di Valdobbiadene extra dry, servito rigorosamente ghiacciato, che a casa nostra non manca mai.
Un bel piattino antico ed un calice di Prosecco di Valdobbiadene extra dry, servito rigorosamente ghiacciato, che a casa nostra non manca mai.
Devo dirvi che nonostante fossero ormai le 15:00 l'ho trovato veramente squisito.
Si può considerare come un finger food, di facile preparazione e servirlo magari su un bel piatto antico .
Buon appetito !
PS.: Navigando in rete, ho scoperto che questa idea già qualcuno l'aveva avuta, ma nulla importa perché io so che é nata nella mia mente in completa autonomia.
Buon appetito !
PS.: Navigando in rete, ho scoperto che questa idea già qualcuno l'aveva avuta, ma nulla importa perché io so che é nata nella mia mente in completa autonomia.
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